Catégorie : Gastronomie

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Portes ouvertes à la ferme du Mée

Un bon chapon, une oie en pot au feu ou encore un col-vert confit… Sentez vous la douce saveur de Noël qui approche à pas de velours… Cependant à l’apéritif ou en entrée, rien de mieux qu’une gourmandise venue de la ferme du Mée à Essé ! Et oui, trouver des producteurs de foie gras en […]

03.11.2016
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L’élevage de la Coucou de Rennes

Un peu plus et on ne pourrait admirer la Coucou de Rennes que sur les cartes postales d’antan…  Ses qualités remarquées par des Hommes passionnés font qu’aujourd’hui, elle inspire les agences de communication,  les artistes, mais surtout les restaurateurs et les cuisiniers amateurs. Sa douce saveur de noisette se retrouve dans de nombreuses assiettes … Avant d’arriver là, […]

19.09.2016
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“Ils veillent sur nos assiettes”

Un documentaire qui nous a fait du bien ! Que nous soyons, paysan, consommateur, contrôleur, poissonnier… Nous sommes avant tout acteurs de notre société ! France 3 le 6 juin 2016 “Ils veillent sur nos assiettes”    

07.06.2016
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Cuisiner les volailles façon Renault

Dans chaque « maison » il y a « sa façon de faire ». Chez les Renault cuisiner c’est comme élever, on laisse le temps œuvrer… Nous élevons des animaux pour les manger, cela leur donne quelques mois de vie… Certains aventuriers rencontrent Mr Renard, d’autres rencontrent Mr Renault… Le Renard se délecte plus rapidement… surement ! Pour nous, cela […]

31.10.2015