Cailles grillées au barbecue

Ingrédients :

4 cailles

1 cuillère à soupe de 4 épices

1 cuillère à soupe de poivre de Sichuan

1 cuillère à café de miel

4 cuillères à soupe de sauce soja

1 gousse d’ail

Préparation :

Couper les cailles en deux

Eplucher l’ail, puis ciseler-le finement.

Mélanger les épices avec le miel et le soja.

Badigeonner généreusement les cailles à l’aide d’un pinceau.

Laisser reposer une heure.

Cuire sur le barbecue, 20 à 30 minutes.